中国(南充)首届营养烹饪技术大赛决赛在我校举行

6月17日上午,为推动我市“大众创业万众创新”计划,贯彻落实“健康中国健康南充”战略部署,积极服务人民群众健康生活需要,推广“科学烹任、营养膳食”,传承中国食文化、弘扬新时代“健康中国菜”,由我校与南充市科学技术协会主办,南充市营养膳食健康协会、四川省旅游学院烹饪学院承办,味道(北京)文化传媒有限公司、四川省中职教育二类教学指导委员会协办的中国(南充)首届营养烹饪技术决赛在我校举行。

来自北京、江苏、浙江、四川等省内外100余位厨艺高手齐聚学校,进行热菜、冷菜、面点、雕刻比赛。比赛中,评委们现场打分,移步换桌,对菜品进行专业评审。选手们精彩的创意、娴熟的制作技巧,引来了现场评委和观众的频频称赞。展示台前一道道色香味俱全的美味佳肴引得现场菜香四溢,观众纷纷围着菜肴拍照,厨师们更是围着菜肴相互交流技艺。

此次竞赛标准根据《国家职业技能标准》中式烹调师、中式面点师国家职业资格三级(高级工)知识、技能内容,适当增加国家资格二级(技师)和新技能、新工艺等内容,参考国际烹饪技能大赛考核要点,结合《烹饪营养与配餐》知识要求制定。大赛对营养烹饪热菜技术、营养膳食面点小吃、中国食品雕刻技术、烹调工艺冷菜拼盘四个奖项单独评出一等奖、二等奖、三等奖若干。






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